Шәкәрім университетінің ғалымдары FoodTech бизнесінің құралдарын меңгереді
Тамақ өнеркәсібі ғылыми-зерттеу мектебінде агроөнеркәсіптік сектордағы ғылыми әзірлемелерді коммерцияландыру және стартаптарды іске қосу бойынша мамандандырылған оқыту семинары өтті.
Қазіргі тамақ өнеркәсібі ғалымдардан химия мен биотехнология бойынша терең білімді ғана емес, сонымен қатар нарық механизмдерін нақты түсінуді талап етеді. Іс-шара зертханалық зерттеулерді тауарлық өнімге айналдырудың практикалық нұсқауы болды.
Тағам ғылымы саласындағы жобаларды коммерцияландыру ерекшеліктері: МЕМСТ-тан түпкі тұтынушыға дейін
Қатысушылар FoodTech жобаларының салалық ерекшеліктеріне ерекше назар аударды. Басқа салалардан айырмашылығы, тамақтанудағы инновация қауіпсіздік пен сапаның қатаң талаптарымен тығыз байланысты.
Семинар барысында төмендегілер егжей-тегжейлі талқыланды:
• Реттеу және сертификаттау: әзірлеу кезеңінде азық-түлік қауіпсіздігі талаптарын қалай ескеру керек.
• Масштабтау: зертханалық үлгіден толық ауқымды өндіріске көшу қиындықтары.
• Инновациялық маркетинг: функционалдық немесе диеталық өнімнің құндылығын инвестор мен түпкі тұтынушыға қалай жеткізуге болады.
Технологиялық дайындық (TRL) инвестиция кепілі ретінде
Талқылаудың негізгі тақырыбы жоба технологиясының дайындық деңгейлерінің (TRL) шкаласы болды. Ғалымдар үшін бұл инвесторлармен және үкіметтік қорлармен сөйлесудің әмбебап тілі болып табылады.
Қатысушылар өздерінің әзірлемелерін жіктеуді үйренді: теориялық тұжырымдамадан (TRL 1) нақты цехтағы прототиптік өндіріске (TRL 7) толық коммерциялық енгізуге дейін (TRL 9). Бұл кезеңдерді түсіну мектептің педагогикалық ұжымына гранттық қаржыландыруға өтінімдерді жақсырақ дайындауға және өнімнің нарыққа шығу уақытын нақты бағалауға мүмкіндік береді.
Нәтижелер мен перспективалар
Семинар мектеп мұғалімдері мен зерттеушілеріне өздерінің ағымдағы жобаларына коммерциялық тартымдылық тұрғысынан «аудит» жүргізуге мүмкіндік берді.
"Тағамдық инженерия ғылыми мектебінің әлеуеті зор. Біздің бүгінгі міндетіміз - ғалымдарға олардың бірегей әзірлемелерін аймақ пен елдің нақты экономикасының бір бөлігіне айналдыруға көмектесетін алгоритмдер беру", - деп атап өтті ұйымдастырушылар.
Мұндай кездесулер Қазақстандағы импортты алмастыру мен азық-түлік қауіпсіздігін дамытуға ықпал ететін университет базасында жаңа жоғары технологиялық өндірістерді құрудың негізін қалайды.
