Nurgazezova Almagul

Использование жмыха и экстракта расторопши в пищевой промышленности

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

26.12.2025

Өсімдіктен және жануардан алынатын функционалды биөнімдерді емдік-профилактикалық тағамда пайдалану

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

30.09.2025

Effect of sprouted green buckwheat on organoleptic properties and microstructure of meat cutlets

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

30.09.2025

Nutritional and Technological Benefits of Pine Nut Oil Emulsion Gel in Processed Meat Products

Foods

22.07.2025

Development and rsm-based optimization of biodegradable edible films from electron beam-irradiated starch and chitosan

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

27.06.2025

Designing high-performance edible films from natural starches: a study on barrier, mechanical, and solubility properties

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

27.06.2025

Hazard analysis and critical control point (HACCP) application to the production of a new low-fat meat patty

Cogent Food and Agriculture

18.05.2025

Consumer Perception of Irradiated Food Products in the Abai Region of Kazakhstan

Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)

04.05.2025

Электрофизикалық және радиациялық өңдеу әдістері негізінде ұзақ сақтауға арналған азық-түлік қауіпсіздігі жүйесін әзірлеу

Шәкәрім Университеті

30.04.2025

Effect of Electron-Beam Irradiation on Microbiological Safety, Nutritional Quality, and Structural Characteristics of Meat

Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)

23.04.2025

Әлем халықтарының тағамдары

Семей

01.01.2025

Ет өнеркәсібінің дәстүрлі емес шикізатынан балаларға арналған ет өнімдерінің технологиясын әзірлеу

в.ғ.д., профессор Дюсембаев С.Т.-ның 70 жылдық мерейтойына арналған «Ветеринариялық-санитариялық сараптама: жануар тектес өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету мәселелері мен шешу жолдары» халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференция материалдары

24.11.2024

Оценка эффективности обработки говядины, рыбы и рыбного полуфабриката на ускорителе электронов илу-10 в зависимости от дозиметрических показателей по отношению к clostridium SPP

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы.

29.09.2024

Unlocking the Potential of Buckwheat Hulls, Sprouts, and Extracts: Innovative Food Product Development, Bioactive Compounds, and Health Benefits – a Review

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

03.09.2024

Жергілікті балқарағай жаңғағынан алынған майдың сапалық көрсеткіштерін зерттеу

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

29.06.2024

Пісу процесінде «Отбасы» шикі ысталған шұжығының физика-химиялық мәндерінің өзгеруін зерттеу

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

29.06.2024

Сравнительный анализ качества сушеной щуки с использованием токов свч и сушкой горячим воздухом

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы.

29.06.2024

Ет және ет өнімдерінің қолданбалы биотехнологиясы

Учебное пособие

29.04.2024

Төмен калориялы ет өнімін өндіруде қоян еті мен сүт ошаған күнжарасын қолдану

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар.

29.03.2024

Nutritional, physicochemical, textural and sensory characterization of horsemeat patties as affected by whole germinated green buckwheat and its flour

International Journal of Food Properties

22.02.2023

A Risk and Hazard Analysis Model for the Production Process of a New Meat Product Blended With Germinated Green Buckwheat and Food Safety Awareness

Frontiers in Nutrition

22.02.2023

Nutritional, physicochemical, textural and sensory characterization of horsemeat patties as affected by whole germinated green buckwheat and its flour

International Journal of Food Properties

06.02.2023

A Pumpkin-Based Emulsion Gel as a Texture Improvement of Mixed Horsemeat Semi-Smoked Sausages

Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)

01.12.2022

Study of the Nutritional Value and Microstructure of Veal Cutlets with the Addition of Siberian Cedar Nut Seed Cake

OnLine Journal of Biological Sciences

26.09.2022

Study of the Nutritional Value and Microstructure of Veal Cutlets with the Addition of Siberian Cedar Nut Seed Cake

OnLine Journal of Biological Sciences

08.09.2022

A Risk and Hazard Analysis Model for the Production Process of a New Meat Product Blended With Germinated Green Buckwheat and Food Safety Awareness

Frontiers in Nutrition

22.06.2022

Качественные показатели полуфабриката рубленого мясосодержащего со жмыхом кедрового ореха (семян Pínus sibírica)

АПК России

10.06.2022

Development of a combined product from horse meat and chicken with sprouted green buckwheat using the principles of HACCP

Шәкәрім университетінің Хабаршысы. Техникалық ғылымдар сериясы.

04.03.2022

Improvement of quality characteristics of turkey pâté through optimization of a protein rich ingredient: Physicochemical analysis and sensory evaluation

Food Science and Technology

28.01.2021

Fatty Acid Composition of Female Turkey Muscles in Kazakhstan

Journal of World’s Poultry Research

25.06.2019

Nutritive and biological value of the germinated wheat grain

EurAsian Journal of BioSciences, EurAsia

05.05.2019

Role Of Calcium, Magnesium And Phosphorous In Human Body.

Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences

03.12.2018

Nutritive Value of Goat and Cow Milk Sampled from the Region of East Kazakhstan

Journal of Pharmaceutical Research International

05.06.2018

Improvement of scientific bases of national cheese production of functional foods

Монография

05.05.2018

Chemical And Mineral Composition Of Wheat Germ Of East Kazakhstan Region

Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences

05.05.2018

Improving of the oxidative stability and quality of new functional horse meat delicacy enriched with sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) fruit powder extracts or seed kernel pumpkin (Cucurbita pero L.) flour.

Comptes rendus de LꞌAcademia bulgare des Sciences

05.11.2017

Study of morphology, chemical, and amino acid composition of red deer meat

Veterinary World

14.09.2017

Comparative analysis of red and white Turkey meat quality

Pakistan Journal of Nutrition

14.09.2017

Совершенствование технологии зерновых продуктов с использованием зародыша зерна пшеницы

Монография

13.09.2017

Comparative Analysis of Red and White Turkey Meat Quality

Pakistan Journal of Nutrition

05.05.2017

Scientific development of bases of national functional curd products

Монография

12.05.2016

Development Recipe of Dry Porridge for School Food

Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences

03.05.2016

Meat Loaf Processing Technology

Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences

02.05.2016

Сүт сарысуынан алынған табиғи биологиялық корректордың биохимиялық және микробиологиялық көрсеткіштерін зерттеу негіздері

Монография

25.12.2015

Комплексная переработка зародышей зерна пшеницы

Монография

24.12.2015

Развитие научных основ производства национальных функциональных творожных продуктов

Монография

02.05.2015

The technology of whey processing on the cascading evaporator

Jökull journal

17.02.2015

Современное состояние и перспективы развития производства мясных продуктов функционального назначения

Монография

30.05.2013

Академиялық білім беру мен ғылыми зерттеудегі жасанды интеллектіге негізделген технологиялар негіздері

Еуразиялық Инновациялық Ғылыми-зерттеу Орталығы

26.05.2026 - 04.06.2026. Алматы

Білім берудегі менеджмент

НАО "Восточно-Казахстанский университет им. С. Аманжолова"

24.11.2025 - 05.12.2025. Ө

Цифровые технологии в образовательном процессе дистанционного обучения

Университет имени Шакарима г.Семей

07.06.2020 - 18.06.2021. Семей

Пищевая безопасность

Московский ГУ технологий и управления им.К.Г.Разумовского

05.11.2019 - 19.11.2019. Москва

Технология продовольственных продуктов и перерабатывающих производств

Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина

14.01.2019 - 27.01.2019. Астана

Cовременные требования экологической безопасности пищевых продуктов

Университет Менделя

24.09.2018 - 08.10.2018. Брно

Психологические мастерские: здравоохранение, образование, производство

Казахский национальный университет имени Аль-Фараби

04.01.2018 - 07.01.2018. Алматы

Инновационная технология преподавания специальных дисциплин

Государственный университет имени Шакарима г.Семей

06.02.2017 - 18.02.2017. Семей

Применение инновационных технологий и менеджмента в молочном производстве

Held at MATS - Mashav International Agricultural Training Center

04.09.2016 - 23.09.2016

"Технологии продовольственных и перерабатывающих производств"

ФГБОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"

24.02.2015 - 27.02.2015. Кемерово

Технология производства и безопасность мясных, рыбных и зерновых продуктов

Университет хранительной технологии

12.05.2014 - 22.05.2014. Пловдив

Технология производства и безопасность мясных, рыбных и зерновых продуктов

Университет пищевых технологий

12.05.2014 - 22.05.2014. Пловдив

Инновационные методы контроля качества сырья и биотехнологической продукции

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

01.11.2013 - 16.11.2013. г. Кемерово

"Инновационные технологии исследования функциональных продуктов питания зерноперерабатывающей промышленности"

СГУ имени Шакарима

08.10.2012 - 31.10.2012. г. Семей

Инновационные технологии исследования функциональных продуктов питания зерноперерабатывающей промышленности

Семипалатинский государственный университет им. Шакарима г. Семей

08.10.2012 - 31.10.2012. г. Семей

Радионуклиды в окружающей среде

Семипалатинский государственный университет им. Шакарима г. Семей

20.09.2010 - 23.09.2010. г. Семей

Использование возможностей лаборатории инженерного профиля "Научный центр радиоэкологических исследований" по мониторингу и обеспечению радиоэкологической безопасности Семейского региона ВКО"

Семипалатинский государственный университет им. Шакарима г. Семей

04.05.2010 - 31.05.2010. г. Семей