Ученые Shakarim University осваивают инструменты FoodTech-бизнеса
В Исследовательской школе пищевой инженерии прошел специализированный обучающий семинар, посвященный коммерциализации научных разработок и запуску стартапов в агропромышленном секторе.
Современная пищевая индустрия требует от ученых не только глубоких знаний в химии и биотехнологии, но и четкого понимания рыночных механизмов. Прошедшее мероприятие стало практическим руководством по трансформации лабораторных исследований в востребованные на рынке продукты.
Специфика коммерциализации проектов в области пищевой науки: от ГОСТа до конечного потребителя
Особое внимание участников было сосредоточено на отраслевых особенностях FoodTech-проектов. В отличие от других сфер, инновации в питании неразрывно связаны с жесткими требованиями к безопасности и качеству.
В ходе семинара были детально разобраны:
• Регламентация и сертификация: Как учитывать требования пищевой безопасности на этапе разработки.
• Масштабирование: Трудности перехода от лабораторного образца к поточному производству.
• Маркетинг инноваций: Как донести ценность функционального или диетического продукта до инвестора и конечного потребителя.
Технологическая готовность (TRL) как залог инвестиций
Центральной темой обсуждения стала шкала Уровней технологической готовности проектов (TRL). Для ученых это универсальный язык общения с инвесторами и государственными фондами.
Участники изучили, как классифицировать свои разработки: от теоретической концепции (TRL 1) до создания опытно-промышленного образца в условиях реального цеха (TRL 7) и полной коммерческой реализации (TRL 9). Понимание этих этапов позволяет ППС школы более качественно готовить заявки на грантовое финансирование и четко оценивать сроки выхода продукта на рынок.
Итоги и перспективы
Семинар позволил преподавателям и исследователям школы провести «ревизию» своих текущих проектов с точки зрения их коммерческой привлекательности.
«Исследовательская школа пищевой инженерии обладает огромным потенциалом. Наша задача сегодня — дать ученым алгоритмы, которые помогут их уникальным разработкам стать частью реальной экономики региона и страны», — отметили организаторы.
Подобные встречи закладывают фундамент для создания новых наукоемких производств на базе университета, способствуя развитию импортозамещения и продовольственной безопасности Казахстана.
