沙卡里姆大学科学家掌握食品科技业务工具

在食品工程研究院举办了关于科学发展的商业化和农产品加工业领域初创企业启动的专门培训研讨会。

现代食品工业要求科学家不仅需要深厚的化学和生物技术知识，还需要对市场机制有清晰的了解。该活动成为将实验室研究转化为可销售产品的实用指南。

食品科学领域项目商业化的具体情况：从 GOST 到最终消费者

与会者特别关注食品科技项目的行业细节。与其他领域不同，营养创新与严格的安全和质量要求密不可分。

研讨会期间详细讨论了以下内容：

• 监管和认证：如何在开发阶段考虑食品安全要求。

• 规模化：从实验室样品转向大规模生产存在困难。

• 创新营销：如何向投资者和最终消费者传达功能性或膳食产品的价值。

技术准备度（TRL）作为投资的保证

讨论的中心话题是项目技术准备水平（TRL）的规模。对于科学家来说，它是与投资者和政府基金沟通的通用语言。

参与者学习了如何对他们的开发进行分类：从理论概念 (TRL 1) 到实际车间的原型生产 (TRL 7) 到全面的商业实施 (TRL 9)。了解这些阶段可以让学校的教学人员更好地准备拨款申请，并清楚地评估产品投放市场的时间。

结果和前景

研讨会让学校的教师和研究人员从商业吸引力的角度对他们当前的项目进行“审核”。

“食品工程研究学院具有巨大的潜力。我们今天的任务是为科学家提供算法，帮助他们独特的发展成为该地区和国家实体经济的一部分，”组织者指出。

此类会议为以大学为基础创建高新技术产业奠定了基础，为哈萨克斯坦进口替代和粮食安全的发展做出了贡献。

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