拓展科学边界的国际合作
在沙卡里姆大学举行了一次有意义的科学会议，讨论了现代科学方向、国际研究联系和创新食品技术。在该校，土耳其伊迪尔大学食品科学和营养科学教授Duried Alwazeer博士做了题为“研究、合作与创新”的讲座。
师生参加会议，了解了食品生产新技术、利用分子氢的可能性等新信息。
科学与新技术相结合的研究。方向
Durid Alvazir教授是伊格迪尔大学创新食品技术开发、应用和研究中心的负责人，也是国际研究小组“H2Team”的创始人和领导者。
由一位科学家领导的国际研究小组认为分子氢 (H2) 是解决各种科学和应用任务的新工具。该方向的特色不仅限于技术的改进，还在于研究其从食品生产到农业、医疗保健和环境问题的潜在应用。
教授科学研究的主要方向之一是分子氢在食品生产中的利用。在研究中，H2 被认为是保持产品质量、管理氧化过程和提高工艺流程效率的一个因素。
科学家开发的另一个创新方向是还原气氛干燥技术 (RAD)。该方法旨在在干燥过程中尽可能保留产品的营养价值和特性。
此外，在提取过程中使用含氢水、从植物原料中有效分离酚类化合物和抗氧化剂以及还原性气氛包装（RAP）技术也在研究中。后者被认为是在不使用合成防腐剂的情况下延长食品保质期的有前途的方法之一。
农工业废物是一种新的研究资源
当今世界食品工业面临的最重要问题之一是减少生产产生的废物并将其重新引入经济循环。
从这一点来看，Durid教授的研究方向Alvazir与Shakarim大学的科学研究相符。在两所大学科学家的联合工作中，特别关注将农业生产废物转化为高价值生物产品的问题。
科学文献中用“增值”的概念描述了这一方向。即从被视为废物的原材料中提取有用的生物活性物质，并将其转化为可用于食品、药品、化妆品或其他领域的新产品。
这些研究的意义在于，一方面可以减少农工业废物的数量，另一方面为其中有价值的生物成分的再利用开辟了道路。
国际科学网络
国际合作的一个重要标志是联合科学出版物的存在。伊格德尔大学和沙卡里姆大学的科学家合作编写了八份科学出版物。有五项研究致力于这个方向，其余的工作涵盖了营养、从植物原料（包括薄荷）中提取有用化合物以及生物量增值等问题。
因此，国际合作不仅仅停留在交换科学意见的层面，而是正在成为一种系统的科学伙伴关系，并持续进行联合研究和出版。科学合作伙伴包括来自土耳其、法国、哈萨克斯坦、美国、中国、加拿大、英国和其他国家的研究人员。
分子氢的研究方向不仅仅局限于一个科学分支。其中食品科学与技术、营养科学、农业、生物技术、兽医学、医学、生物化学、药理学和运动医学等领域相遇。如果一个科学问题由不同领域的专家共同研究，就有可能充分揭示其技术和实践潜力。
两所大学之间的合作是在哈萨克斯坦共和国科学和高等教育部科学委员会资助的国家科学计划框架内实施的。这表明国际科学伙伴关系的真正制度基础已经形成。
不是，而是通过科学解决该地区农业产业和粮食生产实际问题的机会。
现代科学不仅仅局限于实验室。其成果应该成为一项新技术、一种生产解决方案和社会需要的实际产品。
在沙卡里姆大学举行的这次讲座不仅是一次分享科学思想的重要会议，也是启动新的联合项目、国际研究和创新解决方案的重要会议。
